Al 1962, al Big Texan Steak Ranch, un popular restaurant d’Amarillo (Texas) al costat de la Ruta 66, un grup de vaquers va reptar a un membre de la quadrilla, famós pel seu voraç apetit, a menjar-se un descomunal filet que pesava 2 quilos. Les regles eren no aixecar-se de la taula, no rebre ajuda de ningú i acabar-se tot el filet sense vomitar. Expliquen les cròniques que l’interpel·lat va guanyar l’aposta devorant aquell gegantí tros de carn a la brasa en només 10 minuts i ho va completar amb una amanida, patates i pa. Fascinat, el propietari del local va instituir una tradició que dura fins avui dia: qualsevol comensal capaç de acabar-se fins el final i en menys d’una hora l’enorme filet a la brasa de 2 quilos de la casa menja gratis.